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约搏单双(www.eth108.vip):秋天吃饺子,可别错过这种馅,抱团又爆汁儿,咬一口满嘴香!

时间:2个月前   阅读:7

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马上就要到深秋了,一场秋雨一场寒,气温开始要转冷凉了。

随着气温的下降,人们的饮食也都开始慢慢改变。

吃凉菜,喝冷饮的人越来越少了,很多人都开始选择喝粥,馄饨,饺子等吃了比较热乎舒服的美食。

特别是在北方,秋天是吃饺子的好季节。

因为这个时候,瓜果蔬菜都熟了,为饺子馅提供了很多可选食材。

韭菜馅,芹菜馅,萝卜馅,金瓜馅等等,每一种水饺都是那么的美味可口。

俗话说,秋天到,贴秋膘,冬去春来身体好。

意思就是说,秋天天气开始凉了,人们应该多吃些肉食蔬菜。因为夏天天热,影响了食欲,需要多补一下,增强抵抗力。

而饺子就是最好的补秋膘的美食。荤素搭配,营养均衡,应该多吃一些。

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今天我教你包的这种饺子,是茄子馅的,吃起来抱团又多汁。无论味道还是口感,都非常的棒。

其实很多人都不知道,用茄子包饺子是很好吃的。

另外,秋天的茄子是最鲜嫩的,比其他馅好多吃多了。

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而且这个时候的茄子一点都不贵,很便宜。买上几个就能包一大锅饺子,全家人都够吃。

【茄子馅饺子】

食材: 茄子 猪肉 葱 姜

做法:

第一步,把新鲜茄子去皮后,先切成丝。然后放入盆中加少许食盐,腌十分钟。

腌完以后,用手把茄子中的水挤出来,然后用清水冲洗一下备用。

第二步,取一块新鲜猪肉,放入绞馅机搅成肉馅。

锅内加入清水烧开,把茄子丝放入锅中煮一下,然后捞出沥干水分。

把茄子丝剁碎,剁成馅状。

第三步,把肉馅 茄子都放入盆中,加入葱姜末,生抽,盐,鸡精,食用油,料酒,按顺时针方向,搅拌均匀。

注意,一定要按照一个方向搅,这样能给肉馅上劲。这样煮出来的馅,能抱团,口感劲道。

第四步,把面粉和成面团,然后擀成饺子皮,加入馅子,包成饺子。

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